زیبایی

رادیکال آزاد و آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان و رادیکال آزاد

آنتی اکسیدان و رادیکال آزاد

رادیکال آزاد

رادیکال آزاد، ذره‌ای است که اتم‌ها یا ملکول‌هایی دارد که آن‌ها دارای الکترون‌های جفت نشده در لایه الکترونی هستند.

بعد از تشکیل رادیکال آزاد، واکنش‌های زنجیره‌ای اتفاق می‌افتد.

رادیکال آزاد از ملکول‌های دیگر الکترون می‌گیرد و آن‌ها را ناقص می‌کند.

در واقع رادیکال آزاد ملکول‌های دیگر را ناپایدار می‌کند و آن‌ها را به رادیکال‌های آزاد دیگر تبدیل می‌کند.

این ملکول‌های ناپایدار نیز ملکول‌های دیگر را به رادیکال آزاد تبدیل می‌کنند.

این فرآیند زنجیره‌وار تکرار می‌شود.

تجمع رادیکال‌های آزاد در بدن عامل بروز بیماری‌های بسیار خطرناک مثل سرطان، پارکینسون و آلزایمر است.

تجع تدریجی رادیکال آزاد عامل بروز پیری است.

موادی که باعث ایجاد رادیکال‌های آزاد می‌شوند:

این مواد ممکن است در غذایی که می‌خوریم، داروهایی که مصرف می‌کنیم، هوایی که تنفس می‌کنیم و آبی که می‌نوشیم وجود داشته باشد.

غذاهای سرخ شده، الکل، دود، دخانیات و آلاینده‌های هوا ممکن است حاوی رادیکال‌های آزاد باشند.

آنتی اکسیدان و رادیکال آزاد:

آنتی اکسیدان‌ها موادی هستند که مانع از فرآیند اکیسداسیون (یک واکنش شیمیایی که باعث تولید رادیکال آزاد می‌شود.) می‌شوند.

آنتی اکسیدان‌ها ملکول‌هایی هستند که مانع از گرفتن الکترون و تخریب ملکول توسط رادیکال آزاد می‌شوند.

آنتی اکسیدان‌ها بدون این که خودشان ناپایدار شوند به رادیکال‌های آزاد الکترون می‌دهند.

به این شکل آن‌ها از واکنش‌های زنجیره‌ای رادیکال‌ها آزاد جلوگیری می‌کنند.

بدن انسان به طور طبیعی آنتی اکسیدان تولید می‌کند اما میزان آن کافی نیست.

زمانی که میان رادیکال‌های آزاد و آنتی اکسیدان توازن برقرار نباشد استرس اکسیداتیو رخ می‌دهد.

(استرس اکسیداتیو در واقع عدم تعادل بین رادیکال آزاد و توانایی بدن برای سم زدایی یا مقابله با اثرات مخرب آن است.

استرس اکسیداتیو خطر بیماری قلبی، سرطان‌ها، دیابت نوع ۲ و بسیاری از بیماری‌های مزمن دیگر را افزایش می‌دهد.)

بدن از چه موادی آنتی اکسیدان دریافت می‌کند؟

آنتی اکسیدان در موادی مانند بتا کاروتن، کاروتنوئید‌ها (رنگدانه‌های زرد، قرمز و نارنجی در گیاهان، سبزیجات و میوه‌ها هستند.) لوتئین(یک آنتی‌اکسیدان در برخی از مواد غذایی مثل سبزیجات برگ‌دار و تیره رنگ)، ویتامین C، ویتامین E و لیکوپن (عامل ایجاد رنگ قرمز در بسیاری از میوه‌ها است.) و سایر گیاهان دارویی است.

شکلات تلخ

بلوبری

توت فرنگی

تمشک

کلم  قرمز

لوبیا

چغند

اسفناج

و…

سزشار از آنتی اکسیدان هستند.

 

سوپاترا یک فروشگاه اینترنتی عرضه کننده محصولات اورجینال در ایران است.

برای بازدید از فروشگاه ما اینجا کلیک کنید.

 

 

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *